非遺制茶師——打造有影響力的非遺品牌！

資迅| 2024-01-28| 0

投票時間：2020年5月26日 00:00—6月05日00:00 活動規(guī)則：每天每人可以投票3次，嚴禁任何作弊行為，嚴禁網(wǎng)絡刷票，水軍群求助。

2020年第44屆世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大會花落長樂。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是見證地域歷史發(fā)展的珍貴文化資源，是文化遺產(chǎn)的重要組成部分，保護和利用好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)對于繼承和發(fā)揚我區(qū)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、豐富人民群眾精神文化生活、增強民族凝聚力、構(gòu)建和諧社會、實現(xiàn)經(jīng)濟社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

根據(jù)中共福州市委、福州市人民政府《關(guān)于進一步加強福州古厝保護工作的意見》（榕委〔2019〕47號）以及《關(guān)于進一步加強福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的十條措施》（榕文旅綜〔2019〕237號）的有關(guān)文件精神，在44屆遺產(chǎn)大會舉辦期間，我區(qū)將開展“打造有影響力的區(qū)級非遺品牌”網(wǎng)絡評選活動。

主辦單位：福州市長樂區(qū)文化體育和旅游局

承辦單位：福州市長樂區(qū)文化館福州市長樂區(qū)圖書館

點擊文末“閱讀原文”請投票 10號泮野柏山巖青茶非遺傳承人林建志

非遺茶傳承人林建志茶師每年都用手工技藝做茶

好茶有靈性，做茶如做人！

福州長樂及原閩縣六里茶文化歷史悠久，自唐朝始屬閩縣六里的，史記唐天寶元年（742年）改福州為長樂郡(治所閩縣)《唐地理志》《唐國史補》等史志記載：“長樂郡—貢茶”，又據(jù)后唐（五代十國935年)毛文錫撰《茶譜》記載：“福州柏崖（巖）極佳……”。宋代：“茶而出于閩中者，尤天下之所嗜”，明代長樂人謝肇淛著《五雜俎》中記載：“茶揉而焙之，則本朝始也……茶之香原不甚香遠，惟焙者火候極難調(diào)耳，取茶中段故茶皆一色”，以及明代高濂《論茶品》記載：“茶之產(chǎn)于天下，多矣！福州有柏巖……茶以日曬者佳，其青翠香潔，更勝火炒多矣！”說明從明代泮野柏山巖茶已改炒之散茶，揉而焙之，且采中段二三葉茶青以及做青曬茶等更具烘焙清香。

林建志（左）與父親林道爵（右）和茶界泰斗張?zhí)旄＃ㄖ校?/p>

清朝泮野村隸屬閩縣丞廳，清未至民國，泮野村林建志祖爺爺林繼伙用傳統(tǒng)工藝制作“清明茶白毛尖”，民國1913年閩縣與侯官縣合并為閩侯縣，閩侯縣六里區(qū)域1927-1933年成立營前模范村，1934年閩侯縣六里區(qū)域(營前模范村)包括泮野村劃歸長樂縣。

林道爵茶師在泮野柏山巖制茶坊

1937年，林建志爺爺林述基任"應瑞艦軍需長″，參加中國海軍抗日“江陰保衛(wèi)戰(zhàn)”負傷后，攜全家安置崇安縣(武夷山)星村墾務種制茶，1941年林道爵（林建志父親）入福建示范茶場的“崇安縣初級茶(班)校”學習，時任廠長兼校長是茶學泰斗張?zhí)旄＃鑼W家莊晚芳任副廠長兼教務(班)主任。學成林道爵在星村茶坊制茶，后在福州閩侯國營林場工作，退休后回泮野柏山巖茶園種植制作茶葉，將制茶技藝傳授給林家傳承人林建志。

林建志茶師與孫子品茶

福州市長樂區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，泮野柏山巖青茶制作技藝、代表性傳承人：林建志茶師。第四代非遺傳承人林建志茶師生長在茶葉世家，父親林道爵曾師從茶學泰斗張?zhí)旄！⒅鑼W家莊晚芳。幾十年來，茶葉世家非遺傳統(tǒng)工藝傳承人林建志（字立云）,帶領(lǐng)他的兒子林文龍、林文舟等第五代傳人傳承傳統(tǒng)制茶技藝，每年都用傳統(tǒng)的手工技藝制作柏山巖青茶等。特別是柏山巖茶的青茶制作過程，工藝復雜，通過采青、曬青、做青、搖青、炒青、揉青、走焙、揀梗歸選、烘焙等十幾道工序，達到茶湯清澈橙黃，香氣馥郁清香，滋味鮮醇甘爽，得到專家以及茶友們的好評。

茶界泰斗于觀亭與林建志茶師

傳承茶非遺技藝，弘揚海絲茶文化。組織邀請海內(nèi)外專家學者、華僑同胞、茶學同仁等舉辦了六十多場的品鑒“柏山巖茶”等交流茶會，參加國際茶研討會以及各地茶文旅博覽會，柏山巖青茶“一生長樂”“三寶茶餅”等茶旅文創(chuàng)產(chǎn)品參加了福州市文創(chuàng)一條街，琴江文化旅游月，和平古街開街、非遺購物節(jié)等展覽，并推薦泮野柏山巖茶生態(tài)無公害有機產(chǎn)品，受到了各界廣泛贊譽。

“大紅袍”之父陳德華大師與林建志茶師

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視頻來源：福州市長樂區(qū)廣播電視臺《長樂新聞》

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